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今回は、沖縄出身の島袋さん。両親の故郷・久米島の特別なお菓子”さーたーあんだぎー”をキッチンカーで販売しています。

会社としてのメインの事業はホテルや旅館の清掃ですが、久米島でおばあちゃんが作っていた”さーたーあんだぎー”をもう一度作りたいと思ったのがきっかけでした。

島袋さんの、キッチンカーを通じて地元の人々と繋がっていった様子や、地域の人たちに愛されるキッチンカーへの想いを伺う機会となりました。

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清掃業からキッチンカーへ：新たな夢の実現